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FUNDAMENTOS

La patología renal es de gran interés en salud pública a nivel mundial. En los últimos 10 años se ha duplicado la incidencia de la enfermedad. La prevalencia mundial de ERC es del 10% y en Argentina la prevalenica alcanza el 12,7%.
Es una enfermedad silente, lo cual complejiza el diagnóstico y tratamiento tempranos. El paciente no es derivado al Nefrólogo en tiempo y forma, muchas veces al no ser detectada por otras especialidades médicas en dichos estadíos.
Desde los primeros tiempos, hay suficiente evidencia que explica el enlentecimiento en la progresión de la ER e ingreso a las terapias sustitutivas (diálisis y trasplante renal) con tratamiento oportuno; y esto implica un alto porcentaje de abordaje nutricional en todos los estadíos, incluso una vez realizado el trasplante.
Los nuevos hallazgos comprueban la alta eficacia de las dietas basadas en plantas en dichos aspectos y en la prevención de la enfermedad cardiovascular.  Es sumamente importante destacar que todo paciente renal es un potencial enfermo cardiovascular y que la enfermedad cardiovascular es su principal causa de muerte. 
La dietas basadas en plantas aportan beneficios a nivel de la microbiota, aportan nutrientes específicos que refuerzan el sistema inmune, inciden en la disminución de las toxinas urémicas, inflamación y estres oxidativo promoviendo, como se mencionó, a enlentecer la progresión de la ERC y a mejorar la calidad de vida.
Por otro lado, si bien hay mayor información, aún existe una falencia en la comunidad de nutricionistas en el tratamiento nutricional del paciente renal, con lo cual es imperante la necesidad como profesionales de la salud, de estar a la altura de las circunstancias, entendiendo que la formación académica de grado, necesita mayor profundización en este tema, contando hoy con el conocimiento de que los tratamientos de nutrición para el abordaje de patologías son una herramienta fundamental para una visión integral de los factores que inciden en los procesos de salud y enfermedad.
Los planes de alimentación basados en plantas para los tratamientos de patologías cobran cada vez mayor relevancia en las investigaciones, no obstante han sido poco difundidos en la comunidad académica. El presente curso se propone profundizar en la atención nutricional del paciente renal haciendo hincapié en el abordaje con este tipo de dietas, ya que luego del impacto positivo de las mismas, hallado en la enfermedad renal, no podemos dejar de utilizarlas como herramienta fundamental en el tratamiento nutricional.

Inicia: 02/05/2025

Duración:  7 meses 
(CON ACCESO HASTA FEBRERO 2026)

Modalidad: Virtual

Certificado: Otorgado por la Sociedad Latinoamericana de Nefrología e Hipertensión (SLAHN), Sociedad Argentina de Nefrología (SAN) y la Unión de nutricionistas de Argentina (U.N.A.)

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